???? Durant les 5 jours du Sirha Lyon, de nombreux clients et partenaires se sont prêtés au jeu de l’interview face à Vincent HARBULOT de EROLF Productions.

Ils ont toutes et tous des métiers différents mais ont en commun leur volonté de faire bouger les choses au sein de cet écosystème qu’est la restauration : plus d’inclusion, plus de solidarité, plus d’écoresponsabilité.

Derrière chacun et chacune il y a une histoire, un parcours, un projet, des émotions, des valeurs et un engagement sans faille, que Vincent HARBULOT a su recueillir pour mieux nous les faire partager ensuite.

Découvrez aujourd’hui l’interview de Mickael Benhamou, fondateur de COBEN Group, un « incubateur » de concepts de restauration qui accompagne les futurs restaurateurs dans la définition, la formalisation et le déploiement de leurs nouveaux concepts via une très large palette de services : sourcing, élaboration de la carte, process, recrutement, communication, juridique, gestion, …

Comme l’explique Renaud FREUZE, Directeur de zone QUIETALIS dans cet épisode, nous avons déjà eu l’occasion de collaborer à plusieurs reprises avec COBEN Group, en ajoutant au projet notre expertise d’installateur et mainteneur d’équipements de cuisines professionnelles, ce qui permet ainsi de proposer au client final une offre complète à 360°.